RADAR GRESIK - Dengan semangat juang yang tinggi, Olya Putri, 30 tahun asal Gresik ini membawa angin segar di dunia kuliner. Ia mendirikan usaha ikan bakar dengan konsep yang unik, mengangkat cita rasa asli Pulau Bawean.
Lahir dan besar di Gresik, Olya mengenyam pendidikan formalnya di berbagai sekolah favorit di kota tersebut, termasuk Telkom University. Meski memiliki latar belakang pendidikan yang beragam, minat Olya pada dunia kuliner, khususnya olahan seafood, membuatnya mantap memilih jalur wirausaha.
Di tengah maraknya warung ikan bakar di Gresik, Olya melihat peluang untuk menghadirkan sesuatu yang berbeda. Dengan latar belakang sebagai orang Bawean, ia memutuskan untuk menyajikan ikan bakar dengan cara yang paling autentik.
Ikan-ikan segar didatangkan langsung dari Pulau Bawean, lalu dibakar tanpa banyak bumbu. Sensasi rasa asli ikan dan sambal buje cabbi khas Bawean menjadi daya tarik utama kedai miliknya.
"Saya ingin pelanggan merasakan sensasi makan ikan bakar seperti di Bawean. Rasanya yang sederhana tapi kaya akan rempah, membuat ikan bakar Bawean punya penggemar tersendiri," ungkap Olya.
Sebagai pengusaha pemula, Olya menghadapi berbagai tantangan. keterbatasan pasokan ikan segar dari Bawean menjadi salah satu kendalanya. Tak jarang, ia harus menolak pesanan pelanggan karena stok ikan habis. Namun, kendala tersebut justru menjadi motivasi bagi Olya untuk terus berinovasi dan mencari solusi.
"Saya bersyukur mendapat banyak dukungan dari pelanggan. Mereka tidak hanya menikmati makanan, tapi juga menjadi teman diskusi yang baik. Banyak dari mereka yang memberikan masukan dan saran berharga," imbuhnya.
Ke depannya, Olya berharap kedai ikan bakar Bawean terus berkembang dan dikenal lebih luas lagi. Ia bercita-cita membuka cabang di lokasi yang lebih strategis dengan kapasitas yang lebih besar.
"Saya ingin kedai ikan bakar Bawean menjadi tempat berkumpul bagi pecinta seafood. Selain itu, saya juga ingin memberikan kontribusi bagi masyarakat Bawean dengan cara membuka lapangan kerja," pungkas Olya.(rir/han)
Editor : Hany Akasah