RADAR GRESIK - Di antara hiruk pikuk Kota Gresik, yang terkenal dengan julukan "Seribu Warung Kopi", terdapat secangkir tradisi yang begitu istimewa yaitu Kopi Kasar Saring. Bukan sembarang kopi, Kopi Kasar Saring menghadirkan perpaduan rasa, aroma, dan cara penyajian unik yang menjadikannya warisan budaya tak ternilai bagi masyarakat Gresik.
Bagi pecinta kopi sejati, Kota Gresik adalah surga. Di setiap sudut kota terdapat warung kopi selalu ramai dikunjungi, menjadi tempat berkumpul dan bercengkerama bagi berbagai kalangan, mulai dari anak muda hingga orang tua. Budaya minum kopi di Gresik telah mengakar kuat dan menjadi bagian tak terpisahkan dari kehidupan sehari-hari.
Rozaq (42) pemilik salah satu warung kopi di kota Gresik mengungkapkan bahwa setiap pagi, siang, sore, hingga malam warung kopinya tidak pernah sepi pelanggan. Banyak pelanggan yang menggemari kopi kasar saringnya.
"Komposisi kopi kasar ini memang mengundang daya tarik pelanggan. terdapat Campuran kelapa tua dalam proses pembuatannya membuat rasa kopi pahit punya sedikit sentuhan gurih. Kelapa yang dipilih adalah kelapa tua yang dipotong dan dijemur selama dua hari sebelum diolah" Ucap Rozaq.
Selanjutnya, kata Rozaq, kelapa yang sudah dijemur dicampurkan dengan kopi diatas wajan untuk digoreng.
"Jadi saat digoreng kelapanya dimasukkan dalam penggorengan diatas wajan bersama kopi," kata Rozak.
Samsul (32) seorang penikmat kopi saring khas Gresik mengungkapkan bahwa Menikmati Kopi kasar saring Khas Gresik adalah sebuah ritual yang penuh makna. Kopi yang telah digiling kasar dituangkan ke dalam gelas, kemudian ditambahkan gula sesuai selera. Air panas yang mendidih dituangkan perlahan ke dalam gelas hingga menghasilkan uap harum yang memenuhi ruangan.
"Ampas kopi atau bubuk kopinya yang menggumpal di permukaan jangan diambil tapi biarkan saja. Baru ketika hendak diminum, kopi diaduk dan serbuknya disisihkan. Di sinilah nuansa kopi yang kental akan terasa nikmatnya," ucap samsul.
kopi kasar Saring Gresik adalah lebih dari sekadar kopi. Ini adalah representasi kekayaan budaya dan tradisi minum kopi yang diwariskan turun-temurun di Kota Santri ini. Menikmati Kopi Kasar saring adalah cara terbaik untuk merasakan denyut nadi Gresik dan memahami kekayaan budayanya yang tak ternilai.
Kunjungi Kota Gresik dan rasakan pengalaman minum kopi yang tak terlupakan. Cicipi Kopi Kasar yang istimewa dan nikmati aroma kopi yang memikat dengan cita rasa yang unik membawa Anda dalam perjalanan budaya minum kopi yang kaya di Gresik. (Rin/Han)
Editor : Hany Akasah