RADAR GRESIK-Salah satu makanan khas Gresik yang khas yakni Lontong Roomo. Maklum saja, tidak banyak yang menjual makanan dengan olahan bumbu santan kelapa selalu diburu pecinta kuliner setiap pagi hari di seluruh wilayah Gresik, terutama di Kecamatan Manyar, Gresik Kota dan Bungah.
Sekilas, makanan yang biasa dihidangkan dengan pincuk daun pisang itu mirip dengan bubur. Bahkan, masyarakat menyebut dengan istilah Sego Roomo.
’’Karena bisa dinikmati dengan nasi atau lontong. Bergantung selera penikmatnya,’’ ujar Nanik Halimah, penjual Lontong Roomo.
Lapak dagangannya di Jalan Pahlawan Gresik Kota, Kecamatan Kota, itu tetap menjadi jujukan masyarakat. Terutama yang rindu akan kenikmatan bumbu berwarna cokelat kemerahan itu. Bahkan, pelanggan yang beruntung mendapat bumbu yang paling kental.
’’Biasanya, terdapat pada bagian paling atas dari wadah bumbu. Biasa disebut dengan bumbu langitan,’’ kata Nanik.
Meski banyak bubur-bubur modern yang berkembang, namun cita rasa bumbu romo belum tertandingi. Hal itu karena ada campuran resp ikan ini yang bikin rasanya sedap dan gurih. "Ada ikan udang yang diblender dengan bumbu lengkap, seperti bawang putih, bawang merah, ketumbar, kemiri dan dicampur dengan santan kental," kata Nanik.
Sementara itu, pecinta kuliner Gresik, Najma Ayucha mengaku, setiap keluar ke Pasar Gresik selalu menyempatkan untuk beli lontong roomo. "Beda dengan bubur-bubur lainnya. Gurih sedap rasanya," kata Najma. (han)
Editor : Hany Akasah