GRESIK-Nasi krawu, makanan khas Gresik, Jawa Timur, ternyata memiliki sejarah yang panjang dan unik. Ada beberapa versi yang beredar di masyarakat tentang asal-usul nasi krawu.
Konon, nasi krawu berasal dari Bangkalan, Madura. Ada seorang ibu yang berjualan nasi krawu di Bangkalan, tetapi kurang mendapat respon pasar.
Kemudian, ibu tersebut pindah ke Gresik dan mulai berjualan nasi krawu di sana.
Nasi krawu buatan ibu tersebut ternyata lebih disukai oleh masyarakat Gresik, sehingga mulai populer dan menjadi salah satu makanan khas Gresik.
Ada pula yang meyakini kalau nasi krawu dibuat karena memang daya tahan makanan tersebut lama. Daging suwirnya bisa awet dan tidak mudah basi.
Konon, seringkali krawu dibawa oleh nelayan atau ABK di kapal untuk perjalanan menempuh perjalanan di lautan.
Kini, nasi krawu telah menjadi salah satu ikon kuliner Gresik. Makanan ini memiliki cita rasa yang unik dan lezat, serta merupakan refleksi dari budaya dan kehidupan masyarakat Gresik.
Di 20 September 2023 lalu, nasi krawu telah ditetapkan sebagai Warisan Budaya Tak Benda (WBTB) oleh Pemerintah Kabupaten Gresik.
Penetapan ini bertujuan untuk melestarikan dan mengembangkan budaya Gresik, khususnya makanan khasnya nasi krawu. (rud/han)
Editor : Hany Akasah