GRESIK-Kepulan asap berwarna putih dengan aroma ikan asap yang khas tercium saat berkunjung di salah satu rumah pelaku usaha milik Asmaul Khoir ,37. Dari usaha tersebut, warga Desa Randuboto, Kecamatan Sidayu itu berhasil memperoleh pendapatan penghasilan.
Warga Sidayu Gresik, Asmaul Khoir mengatakan, pengasapan ikan pari mengaku usaha pengasapan ikan pari untuk mencukupi kebutuhan hidupnya dan menjadi sumber penghasilanya.
" Sudah tahunan saya menjalankan usaha rumahan pengasapan ikan pari. Alhamdulillah hasilnya bisa untuk menopang perekonomian keluarga. Minimal bisa menyekolahkan anak," ujarnya, Jumat (29/9).
Bapak lima anak itu menjelaskan ikan pari asap lebih laku di pasaran dengan harga yang lumayan tinggi dibandingkan dijual dalam bentuk segar atau belum di asap.
"Ikan pari asap dalam pemasarannya juga lebih laku, dan dijualnya pun lebih mahal selain itu juga ikan asap lebih awet," jelasnya.
Lebih lanjut Khoir sapaan akrabnya menuturkan untuk harga jual ikan pari asap yang diproduksi Rp 50 ribu perkilogram.
" Biasanya ikan-ikan asap tersebut diambil oleh para pengepul untuk kemudian disebar di pasar-pasar dengan harga jual sekitar Rp 70 ribu per kilogramnya," tuturnya.
Saat harga ikan sedang mengalami kenaikan atau stok ikan pari yang sedikit. Oleh karena itu, pihaknya mengurangi jumlah produksinya agar tetap berproduksi.
" Pengasapan setiap hari dibagi dua sesi pagi dan malam untuk produksinya, " pungkasnya.(yud/han)
Editor : Hany Akasah