Mudik ke Gresik? Jangan Sampai Melewatkan 5 Kuliner Khas yang Menggugah Selera Ini!
RADAR GRESIK – Momen mudik Lebaran 1447 H bukan sekadar ritual pulang kampung, tetapi juga ajang melepas rindu pada cita rasa kuliner masa kecil. Bagi Anda yang baru saja tiba di Kota Pudak, perjalanan jauh akan terasa terbayar lunas setelah mencicipi deretan hidangan ikonik yang sulit ditemukan di perantauan.
Gresik dikenal memiliki karakteristik kuliner yang unik—perpaduan antara gurihnya santan, aroma rempah yang tajam, hingga hasil laut yang segar. Berikut adalah daftar kuliner wajib coba bagi para pemudik agar libur Lebaran di Gresik semakin lengkap:
1. Nasi Krawu: Primadona yang Tak Tergantikan
Belum sah ke Gresik jika belum menyantap Nasi Krawu. Campuran nasi hangat dengan suwiran daging sapi, jeroan, serta serundeng kelapa dua warna (merah dan kuning) ini selalu menjadi buruan utama. Jangan lupa sambal petisnya yang pedas nendang serta penyajian di atas daun pisang yang menambah aroma sedap.
Baca Juga: Tradisi Lebaran di Gresik: Resep Pindang Bandeng Kawak 3 Hari yang Gurih Asin dan Kaya Makna Budaya
2. Nasi / Lontong Rumo: Gurihnya Lumer di Lidah
Biasanya dijajakan saat sarapan, Nasi atau Lontong Rumo menawarkan sensasi tekstur yang unik. Nasi atau lontong disiram dengan bubur kental berwarna oranye kecokelatan yang terbuat dari tepung beras dan rempah. Taburan krupuk puli (krupuk nasi) di atasnya memberikan sensasi renyah yang sempurna di setiap suapan.
3. Otak-Otak Bandeng
Sebagai penghasil bandeng terbesar, Gresik punya cara istimewa mengolah ikan ini. Otak-otak bandeng khas Gresik memiliki tekstur daging yang sangat lembut dengan bumbu rempah yang meresap hingga ke dalam. Ini adalah pilihan praktis bagi Anda yang ingin menikmati bandeng tanpa takut tertusuk duri.
4. Bandeng Kropok
Jika Nasi Krawu adalah raja kuliner daratan Gresik, maka Bandeng Kropok adalah primadona dari wilayah pesisirnya. Kuliner khas Kota Pudak ini menawarkan sensasi rasa yang unik dan menyegarkan, berbeda dari olahan ikan bakar pada umumnya.
Keistimewaan Bandeng Kropok terletak pada perpaduan kontras antara gurihnya ikan bandeng segar hasil tambak air payau yang dibakar sempurna, dengan siraman sambal kecap paduan petis dan rempah yang melimpah. Disebut "Kropok" karena bumbunya yang "gepok" atau memenuhi seluruh permukaan ikan.
