RADAR GRESIK- Soto Ayam Lamongan, sebagian besar dari kita mengenalnya sebagai hidangan yang sederhana namun penuh dengan cita rasa yang menggugah selera.
Bumbu-bumbu soto ayam selain rempah yakni ditambahi bandeng maupun undang. "Bisa salah satunya, diblender kemudian ditambahkan di kuahnya. Bahan ikan laut itu menambah cita rasa kaldu yang nikmat dan beraroma," kata Ratna.
Selain itu, Ratna juga berbagi tips tentang teknik memasak yang tepat untuk menghasilkan kaldu yang kaya dan beraroma. "Proses memasak kaldu ayam dengan api kecil selama waktu yang cukup lama akan mengeluarkan cita rasa yang mendalam dan menambah kenikmatan hidangan soto," papar Ratna.
Dengan pengalaman dan pengetahuan dari para narasumber seperti Ratna, Soto Ayam Lamongan terus meraih popularitasnya sebagai hidangan yang dicintai oleh banyak orang. Di balik setiap mangkok soto yang lezat, terdapat cerita tentang dedikasi dan kecintaan para pembuatnya dalam menjaga kualitas dan keaslian cita rasa tradisional. (mg5/han)
Editor : Hany Akasah